Descendente de italianos e espanhóis, a chef Paula Prandini sempre teve a paixão pela gastronomia no sangue, herdada de seus avós. Com formação na prestigiada Alain Ducasse Formation (ADF), Paula aprimorou suas técnicas na França e na Itália, com a orientação do renomado chef Roland Villard. Em 2014, ao lado das sócias Branca Lee e Iona Rothstein, fundou o Empório Jardim, que se tornou um ponto de referência para o melhor café da manhã do Rio, premiado por revistas como Veja, Época e Prazeres da Mesa.