A história do Bar do Elias remonta aos anos 1940, quando Mariam Mahumd Blau e seu marido, Iahia Ibrahim Mohamed, deixaram a Síria e estabeleceram uma nova vida no Rio de Janeiro. A matriarca trouxe consigo não apenas os costumes árabes, mas o amor pela culinária, que se tornou uma marca da família. Com o tempo, o Bar do Elias se consolidou como um ponto de referência em gastronomia árabe, sendo pioneiro no conceito de buffet a quilo especializado nessa culinária. A tradição da família Mohamed continua viva em suas cinco unidades, cada uma sob a supervisão atenta de um membro da família.